Veganfuture
Die Rezepte die sie hier ausprobieren können, werden regelmäßig aktualisiert und sie können uns ihr Lieblingsrezept schicken und werden auf dieser Seite verewigt.
Frühstück
Für ein herzhaftes Frühstück
- einen Block Naturtofu
- eine rote Zwiebel
- Kurkuma
- Sojasauce
- Kala Namak
- Pfeffer
- eine große Tomate oder 3 kleine
- frischen Schnittlauch oder Petersilie
- Den Tofu mit den Händen oder einer Gabel zerdrücken
. Nun den zerdrückten Tofu in einer Pfanne mit ordentlich Öl eine Minute anbraten
- Nun wird die Zwiebel in zwei Hälften geschnitten, kleingehackt und die Pfanne zum Tofu gegeben
- Die Zwiebel und den Tofu noch 3-4 Minuten weiter in der Pfanne anbraten und dann den Kurkuma hinzugeben
- Nun mit etwas Wasser und Sojasauce ablöschen und etwas köcheln lassen
- Anschließend mit Soja Sauce, Kala Namak und normalem Pfeffer würzen
- Nun die Tomate/n kleinschneiden und unterrühren
- Den Schnittlauch oder die Petersilie kleinhacken und über das fertige vegane Rührei geben
Etwas gutes aufs Frühstücksbrot
- eine große Avocado
- eine Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- frischer Basilikum
- für Feinschmecker noch 3 Cherrytomaten
- Die Avocado mit einem Messer halbieren und den Kern entfernen
- Die Avocado in ihrer Schale mit einem Messer mehrmals einritzen -> So fällt das Zerdrücken leichter
- Jetzt wird die Avocado mit einem Löffel von ihrer Schale getrennt, geben sie die Avocadostückchen auf einen tiefen Teller
- Nun die Avocado mit einer Gabel fein zerdrücken
- Als erstes wird der Zitronensaft untergemengt
- Dann die Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse hineindrücken und nochmal gut mit der Gabel verrühren
- Mit ordentlich Salz und etwas Pfeffer abschmecken (Bei dem Salz lieber etwas mehr als zu wenig)
- Die Tomaten falls erwünscht kleinschneiden und mit unterrühren
- Um das ganze noch zu verfeinern den frischen Basilikum kleinhacken und damit garnieren oder unterrühren
Hier noch etwas für den süßen Zahn
- 70g Haferflocken
- eine mittelgroße Banane
- 1 TL Leinsamen
- 1 TL Chiasamen
- Prise Salz
- 1 TL Zimt
- Pflanzlicher Joghurt
- Obst nach Wahl
- Den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen
- Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken
- Die Haferflocken, Chiasamen, Leinsamen, das Salz und den Zimt in die Schüssel zu der zerdrückten Banane geben und alles zu einer Masse vermengen
- Die Masse auf ein Blech mit Backpapier packen und das ganze zu einem runden "Pizzaboden" formen nicht zu dünn oder zu dick
- Das ganze für 15 Minuten in den vorgehgeizten Ofen
- Wenn der Boden dann fest ist und sich dunkel gefärbt hat kann er aus dem Ofen genommen werden und ganz einfach vom Backpapier abgezogen werden (falls nicht, dann nochmal in den Ofen)
- Nun mit dem Joghurtersatz bestreichen und mit dem Obst deiner Wahl belegen
Herzhaftes
Ganz einfach und super schnell
- 400g Spaghetti
- 4 Knoblauchzehen
- frischen Basilikum
- kaltgepresstes Olivenöl
- Salz
- eine frische Peperoni
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit genügend Salzwasser al dente kochen
- alle Knoblauchzehen schälen, mit einer Knoblauchpresse zerdrücken oder mit Messer feinhacken und mit etwas salz bestreuen (gibt mehr Geschmack)
-die Peperoni kleinhacken
- Eine Pfanne mit Olivenöl bedecken, die zerdrücken Knoblauchzehen mit dem Salz und die kleingehackte Peperoni in der Pfanne erwärmen
- das ganze 4 Minuten in der Pfanne ziehen lassen und nach belieben salzen
- Die Spaghetti in einem Nudelsieb abtropfen lassen und in Pfanne zu dem Knoblauchöl geben und gut durchmischen
- Den Basilikum kleinhacken und mit untermengen
Wichtig: Die Nudeln nicht zu weichkochen, da sie das Öl richtig aufnehmen sollen !
Geheimtipp!
- 400g Spaghetti
- zwei Blöcke Naturtofu
- eine Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Siracha
- 1 EL Agavendicksaft
- 3 EL Sojasauce
- eine Packung passierte Tomaten
- zwei Knoblauchzehen
- Paprika Pulver
- Salz & Pfeffer
- Rapsöl
- Schneiden sie die Zwiebeln in Würfel und schälen sie beide Knoblauchzehen
- Erhitzen sie in einem großem Topf ordentlich Olivenöl
- dünsten sie für 2-3 Minuten die Zwiebel in dem Topf an
- pressen sie eine Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse in den Topf und dünsten sie dies nochmal eine Minute
- nun geben das Tomatenmark und das Paprikapulver in den Topf und braten sie dies kurz scharf an
- löschen sie das ganze mit den passierten Tomaten ab und geben sie etwas Salz und Pfeffer hinzu
- lassen sie die Soße auf geringster Stufe köcheln
- bedecken sie eine große Pfanne mit Rapsöl und erhitzen sie die Pfanne
- zerdrücken sie zwei Blöcke Naturtofu und tuen sie diese in die Pfanne
- braten sie den Tofu bis er leicht bräunlich wird
- nun geben sie die Siracha und den Agavendicksaft in die Pfanne und vermengen das ganze, dass sich alles gut verteilt, braten sie das für 4 Minuten an
- nun geben sie die Sojasauce in die Pfanne und braten sie den Tofu an bis sich die Sojasauce verbindet und das ganze eine schöne braune Kruste bekommt
-Nun kochen sie eine beliebige Nudelsorte in einem Topf mit Salzwasser bis diese al dente sind
- Nun schmecken sie die Tomatensoße nochmal ab und tuen sie das vegane Hack in den Topf und verrühren sie das Ganze gut
- wenn sie auf Knoblauch stehen ,dann können sie jetzt die andere Knoblauchzehe in den Topf pressen und das ganze nochmal verrühren
- das ganze kann nochmal gute 10 Minuten durchziehen und dann können sie die Bollo mit ihren Nudeln zusammen genießen.